saviola

La actividad productiva de Saviola se articula en 5 unidades productivas de las cuales tres están costituidas por queserías de producción de Grana Padano y Parmigiano Reggiano y dos por establecimientos de envasado.
		SAN GIOVANNI IN CROCE (CR) - (Quesería y establecimiento envase) Es la unidad productiva principal que incluye la quesería de producción de Grana Padano y el establecimiento principal de envase. La quesería de producción de Grana Padano, entre las más grandes y más equipadas del sector, puede producir en media 400 formas al día. El establecimiento de envase está dividido en dos departamentos: el primero está destinado al corte y envase de quesos en porción al vacío y con película de plástico y está dotado con cuatro líneas de producción; el segundo para el envase de queso rallado y tentempiés está dotado de cinco modernas líneas de producción.

		FIORENZUOLA (PC) - (Quesería) Esta quesería, parecida a la de San Giovanni in Croce (CR), pero todavía más moderna por lo que se refiere a establecimientos y equipamientos, puede producir en media cerca de 400 formas de Grana Padano al día.
		MIRANDOLA (MO) – (Quesería) Situado en la zona de producción del Parmigiano Reggiano la quesería de Mirandola (MO) es entre las más grandes del sector y puede producir en media 100 formas de Parmigiano Reggiano al día.
		PARMA – (Establecimiento de envase) El establecimiento de Parma está destinado al envase de Parmigiano Reggiano rallado, en escamas y tentempiés, es decir de todo el Parmigiano Reggiano que se envuelve “sin corteza” y que según el pliego de condiciones tiene que ser producido en el interior de la zona de origen.